lunedì 22 novembre 2010

GNOCCHI AL PESTO E POMODORO


Buon lunedì!
finalmente qui splende il sole...so che durerà poco ma pazienza.
Ecco una ricettina da inizio settimana, molto classica, ma sempre molto molto buona: gli gnocchi!

Non avevo voglia del solito condimento al sugo di pomodoro, e allo stesso tempo il pesto in casa non è troppo apprezzato (non da me, ovviamente!!!), e così ho pensato mixare un po' di sugo di pomodoro con qualche cucchiaiata di pesto, in modo tale da dare la sensazione di gustare un sugo molto profumato al basilico. Il risultato è stato ottimo!

Per la preparazione degli gnocchi mi sono affidata al Bmby perchè con la cottura delle papate nel varoma si ha la certezza di avere un ipasto meno acquoso.
Ecco quindi la ricetta Bimby:

800 gr di patate a pasta bianca
300 gr di farina
1 uovo
sale qb

Tagliare le patate a pezzeti e disporle sul vassoio del varoma. Mettere dell'acqua nel boccale (circa 700 gr) e cuocere per 30 minuti a velocità 1, modalità varoma.
Trascorso questo tempo togliere le patate dal vassoio, eliminare l'acqua dal boccale, asciugarlo ed inserirvi le patate, un pizzico di sale e mescolare a velocità 6 per 1 minuto. Aggiungere quindi la farina, l'uovo e continuare a mescolare aiutandosi con la spatola per circa 30 secondi.
Infarinare un piano di lavoro, formare i rotoli con l'impasto, tagliare gli gnocchetti.
Cuocerli in acqua bollente salata: saranno cotti quando li vedrete emergere in superficie.

Buon inizio settimana!

8 commenti:

  1. devo dire che i gnocchi con pomodoro e pesto saranno stati profumatissimi d'estate che ahimè è lontana

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  2. già...un profumo intenso d'estate!!
    per consolarci in queste piovose giornate. poi sia il pesto che la passata di pomodoro che ho utilizzato, son stati preparati con le verdure del mio orto questa estate...una goduria!

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  3. mamma mia che bontà!!!!! Domani li faccio! :D

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  4. @federica: poi fammi sapere!
    ps: da te scommetto che il clima è mooooolto più mite, vero?

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  5. mi trovo bene bene in questa casetta di legno accogliente :))
    baci!
    nina

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  6. wow che onoreeee!!! ciao Nina! :-)

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  7. ah, il pesto! Meraviglioso, a volte lo adopero anch'io per insaporire il sugo di pomodoro...ed avere così quel sugo profumato di cui parli anche tu... ma vah! tra cinzie ci si intende;)

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  8. ciao cinzia, buongiorno!!!
    senti ma allora oltre al nome iniziamo ad avere un altro po' di belle cosine in comune eh?
    :-)
    buona giornata!
    cinzia

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