lunedì 29 settembre 2014

LA STRANA PASTA AL PESTO




La pasta al pesto in casa nostra è sempre fonte di discussioni.
Alla mia dolce metà non fa impazzire il pesto, mentre io lo adoro!
Un giorno, spinta da un impulso salutista ed alternativo, ho pensato di cucinare una pasta al farro, mooolto più digeribile rispetto a quella di grano, e di condirla con l'amato/odiato pesto in una verisone, appunto, alternativa.
E così ho frullato del tofu con olio evo, tantissimo basilico, un po' di pinoli e del parmigiano reggiano con una punta di pecorino. Ho omesso l'aglio.
Inutile dire che a me questo "pesto" è piaciuto tantissimo. Non si può dire altrettanto per la mia cara e dolce metà ;-)
Ah, anche la digeribilità della pasta al farro è stata fantastica!
Provatelo :D
Buona giornata!!!