lunedì 29 agosto 2011

CONDIVISIONE O POCA CREDIBILITA'?







Beh in effetti se qualcuno ti dice "ciao ciao, ci rivediamo a metà settembre" poi torna a farsi vivo con altri post, può sembrare davvero poco credibile. Però se questo tale, o questa tale, è mosso dalla smania di condividere beh ecco...si può anche chiudere un occhio no? E' ciò che è accaduto a me di fronte ad un sacco di more raccolte durante una passeggiata nei boschi.

Non ho potuto resistere e così ho fatto fotografare dalla mia dolce metà i rovi, le more e due dolci preparati con questi succosi frutti neri.

Penserete che sono una rompi scatole, ma se è vero che (lui) non può più vivere senza I phone, allora mi può anche fare il favore di fare qualche scattino ;-)



Con una buona quantità di more ho preparato una torta e un dolce al cucchiaio.

La ricetta della torta la trovate qui, con farina di farro e zucchero di canna integrale. Io ho sostituito le fragole con le more e vi assicuro che il risultato è eccezionale!








Poi, con ciò che mi rimaneva dei miei frutti, ho preparao il dolce al cucchiaio mescolando 125 gr di yogurt alle more (va bene anche quello ai mirtilli), 250 gr di panna fresca aappena montata e un cucchiaino di miele. Ho emulsionato il tutto, messo in 4 bicchierini e finito con una bella manciata di more.


Alla prossima!


venerdì 26 agosto 2011

UN SALUTINO VELOCE E UNA PASTA OTTIMA...



Ciao mondo!
questo è un salutino veloce veloce da leccarsi i baffi...nel vero senso della parola, perchè se assaggerete questa pasta non potrete farne più a meno per tutta la vita!
La ricetta la trovate da Claudia (http://www.monpetitbistrot.com/2011/08/calamarata-al-pesto-di-basilico-e.html).
Io ho dovuto apportare qualche piccola modifica perchè purtroppo non avevo tutti gli ingredienti in casa. E' andata così: ho fatto un giretto veloce in rete, sono andata a visitare il sito di Claudia e mi sono innamorata a prima vista di questa pasta e l'ho fata immediatamente!!!
Quindi ho sostituito i pistacchi con le mandorle e il guanciale con lo speck.
Ciaooooo!!!!!


Ci rivediamo a metà settembre :)



martedì 9 agosto 2011

RISOTTO E BUONE VACANZE!





Un post veloce, anzi, che dico veloce....velocissimo!

Vi lascio la ricetta un po' arronzata (come dice la nostra amica Paola del gruppo d'acquisto Kitchen Aid) di questo ottimo risottino alle mazzancolle e vi do appuntamento a fine mese.

Non andrò via, me ne starò tranquilla in casa a leggere, cucinare e fare numerose gite in montagna, all'insegna del relax.

E cosa leggerò? Sicuramente un libro suggerito da Blueberry, il terzo occhio di T. Lobsang Rampa.

Ma.....il risotto!!!!! Ho pulito i pesciolini, togliendo il carapace e le teste. Ho scaldato in un pentolino dell'olio con della cipolla affettata sottilmente, ho aggiunto le teste, un po' di vino bianco (un po'...ricetta arronzata appunto, ve l'avevo detto), dell'acqua e un pezzo di pomodoro maturo. Ho fatto ridurre a fuoco lento, quindi ho soffritto la cipolla in un'altra pentola, aggiunto il riso, fatto tostare bene, sfumato con vino bianco e portato a cottura con il brodino di pesce preparato.


Scusate la poca precisione, ma con la testa sono già in vacanza!!!!


Ah, però scordavo che io ho un compito: al mio "rientro" (vabbè dai, si fa per dire...alla riapertura del blog, ecco, forse così è meglio) pubblicherò un post con il "giochino" proposto da Elena, la nostra Celiaca Pasticciona preferita!

Passo e chiudo!

Chiudo per ferieeeee!!!

Buone vacanze a tutti voi!

martedì 2 agosto 2011

I FIORI DEL BURRO

Sì, avete letto bene: fiori del burro.
Il nome, bisogna dirlo, è piuttosto accattivante, specie per chi, come me, ha una passione sfrenata per la cucina e per le erbe in generale.

Come già detto più volte adoro cucinare ciò che raccolgo durante le mie passeggiate nei boschi, dove per boschi intendo quei luoghi, oasi di pace, compresi tra i 600 e i 2000 metri di altitudine, quindi boschi montani, che sanno di buono, di aria pulita e di favole.
Tutte le ricette che leggete in questa rubrica, sono state realizzate con erbe, fiori e frutti raccolti appunto in questi luoghi montani.
Mi rendo conto che pubblicare la ricetta di una minestra ad agosto possa sembrare un po' strano, però del resto le temperature a queste altitudini, in particolare nell'estate (che di fatto non c'è) 2011, permettono di mangiare questo ed altro!
Prima di passare alla ricetta, vi comunico ufficialmente che non conosco il nome scientifico di questa meravigliosa e profumatissima pianta.
Ma veniamo alla preparazione:
ho affettato sottilmente una cipolla, ho tagliato a cubetti una carota e una patata e ho messo tutto, a freddo, in una pentola con un filo di olio d'oliva e qualche foglia di salvia. Ho fatto insaporire per qualche minuto, poi ho aggiunto 4 belle manciate di fiori del burro, dato una mescolata e lasciato cuocere per circa 2 minuti. Trascorso questo tempo ho aggiunto 3 bicchieri di acqua tiepida, un cucchiaino del mio dado vegetale home made, e portato a ebollizione.
Una volta raggiunto il bollore ho lasciato cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

da vera golosa, una volta impiattato, ho aggiunto dei pezzettini di toma di Gressoney: buonissima!!!!!!