sabato 14 aprile 2012

PIOVE, SENTI COE PIOVE, MADONNA COME PIOVE, SENTI COME VIENE GIU'

Così cantava Lorenzo Cherubini qualche anno fa.
E noi come reagiamo a tanta pioggia? Con una colazione allegra, colorata e golosa, che sa di caldo: i pancakes con i lamponi!!!!
La ricetta la trovate qui
Inserisci linkVanno serviti con lamponi e sciroppo d'acero a volontà!
Buon fine settimana

martedì 10 aprile 2012

ANCORA UNA VARAZIONE SUL TEMA: PESTO


Sì lo so, penserete che non ne potete più del pesto e di tutte le possibili variazioni sul tema.
Eppure questa è assai interessante, davvero!
Non è farina del mio sacco, nel senso che è una ricetta che mi ha passato una collega e che non so dove l'abbia scovata.
In ogni caso trattasi di pesto di rucola che potete trovare Qui e qui.
Poi, semplicemente, si taglia una zucca a tocchetti, si priva della sua durissima buccia e si mette in una teglia unta di olio, in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Al termine della cottura si cosparge con un pizzico di sale, si impiatta distribuendo un po' di pesto di rucola su ogni tocchetto di zucca.
E' un appetizer molto interessante!

venerdì 6 aprile 2012

BUONA PASQUA!!!

Auguro a tutti voi Buona Pasqua lasciandovi questa ricetta preparata con alcuni "avanzi".
Il risultato ha una consistenza un po' strana, quasi pastosa.
Ecco gli ingredienti:
100 gr farina di mais (fioretto)
100 gr farina 00
50 gr di farina di kamut
50 gr mandorle tritate grossolanamente
1 confezione di latte di cocco
1 yogurt intero
150 gr di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di cremor tartaro

Lavorare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere lo yogurt, le farine, il latte di cocco, le uova, la vanillina, la scorza di limone e infine le mandorle.
Unire il cremor tartato, versare in uno stampo (per me di silicone quindi non ho dovuto imburrarlo) e infronare a 180° per circa 45 muniti.

Da man giare con compagnia in questi giorni di festa!