I FIORI DEL BURRO

Sì, avete letto bene: fiori del burro.

Il nome, bisogna dirlo, è piuttosto accattivante, specie per chi, come me, ha una passione sfrenata per la cucina e per le erbe in generale.

Come già detto più volte adoro cucinare ciò che raccolgo durante le mie passeggiate nei boschi, dove per boschi intendo quei luoghi, oasi di pace, compresi tra i 600 e i 2000 metri di altitudine, quindi boschi montani, che sanno di buono, di aria pulita e di favole.
Tutte le ricette che leggete in questa rubrica, sono state realizzate con erbe, fiori e frutti raccolti appunto in questi luoghi montani.
Mi rendo conto che pubblicare la ricetta di una minestra ad agosto possa sembrare un po' strano, però del resto le temperature a queste altitudini, in particolare nell'estate (che di fatto non c'è) 2011, permettono di mangiare questo ed altro!
Prima di passare alla ricetta, vi comunico ufficialmente che non conosco il nome scientifico di questa meravigliosa e profumatissima pianta.
Ma veniamo alla preparazione:
ho affettato sottilmente una cipolla, ho tagliato a cubetti una carota e una patata e ho messo tutto, a freddo, in una pentola con un filo di olio d'oliva e qualche foglia di salvia. Ho fatto insaporire per qualche minuto, poi ho aggiunto 4 belle manciate di fiori del burro, dato una mescolata e lasciato cuocere per circa 2 minuti. Trascorso questo tempo ho aggiunto 3 bicchieri di acqua tiepida, un cucchiaino del mio dado vegetale home made, e portato a ebollizione.
Una volta raggiunto il bollore ho lasciato cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

da vera golosa, una volta impiattato, ho aggiunto dei pezzettini di toma di Gressoney: buonissima!!!!!!