RIENTRO E COUS COUS

Oggi, lunedì 7 febbraio (tanti auguri di buon compleanno a Vasco che SICURAMENTE legge il mio blog...lol!!!!) eccomi rientrata all'ovile! E' stata una settimana moooolto impegnativa ma con scorci decisamente piacevoli.

Purtroppo sono sempre di corsa, e così vi lascio questa ricetta al volo!

Preparare il cous cous come indicato sulla confezione. Nel frattempo scaldare in una ampia padella antiaderente dell’olio evo e una cipolla di tropea tagliata sottile. Far imbiondire, quindi aggiungere dell’uvetta precedentemente ammollata in acqua fredda, del petto di pollo bollito e saltato velocemente in padella con olio, del succo di arancia e dello zafferano. Terminare con una presa di polvere di arancia e servire.

E con questa ricetta, continuo la mia partecipazione al contest di Cinzia:

e al contes di Eleonora:

LASAGNE DI VERZA (SEMI DI PAPAVERO STYLE)

Questa ricetta, anche se un po' modificata, l'ho vista da "semi di papavero" (qui) ed è stato amore a prima vista!

Ho modificato la versione con ciò che avevo in casa, sostituendo qualche ingrediente. Vi assicuro che è da leccarsi i baffi! Piatto nutriente, saporitissimo che può essere un primo oppure un piatto unico. A base di cavolo verza, verdura di stagione e ottimo antitumorale...insomma, non ci sono motivi per non provarlo!

La ricetta: ho sbollentato in acqua bollente per circa 10 minuti qualche foglia di cavolo. Una volta ammorbidite ho messo le foglie sotto un getto di acqua ghiacciata per riuscire a mantenere un colore vivo. Le ho quindi asciugate e disposte sul fondo di una teglia precedentemente unta di olio. Sopra queste foglie ho versato della besciamella (preparata con il latte di capra e una grattata di noce moscata), della carne macinata mista a del salame di patata (tipico della zona in cui vivo) cotti insieme per circa 10 minuti e sfumati con del vino bianco, e infine dei pezzeti di brie. Ho ricoperto il tutto con altre foglie di verza, cosparso con abbondabte grana padano e qualche fiocchetto di burro.

Ho infornato per 20 minuti a 200°.

Provatela!!!!!! Ne val davvero la pena