Sono stata assente per un bel po' di tempo, ma ritorno con una ricetta dolcissima :-)
Questi frollini sono deliziosi, ottimi da preparare in questi giorni di freddo, ma con le giornate che si allungano sempre di più.
Ingredienti per circa 20/25 frollini:
- 250 g di farina 00
- 150 g di burro
- 2 tuorli piccoli
- 800 g di zucchero
- marmellata di fruti di bosco
In una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere quindi la la farina setacciata , i tuorli e impastare il composto finchè
non diventa liscio ed omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, prendere l'impasto, stenderlo su un piano infarinato con il mattarello e ricavare i biscotti con l'utilizzo di apposite formine.
La base del biscotto sarà cilindrica, e il coperchio dovrà essere forato al centro.
Sulla base del biscotto distribuire un cucchiaino di marmellata, chiudere con il coperchio e porre i frollini su una teglia rivestita di
carta forno.
Infornare per 20 minuti a 180°. Sentirete che profumo si diffonderà in tutta la cucina!
