So che ho promesso di pubblicare la ricetta del dessert che ho servito l'altro ieri sera a cena, però devo ancora scaricare la foto, quindi vado di alici marinate! Poi questa immagine mi ricorda un sole, l'estate....
Semplici semplici e buonisisme.
Ho comperato delle alici freschissime, le ho pulite bene togliendo la testa, la spina interna e le interiora. Le ho sciacquate, asciugate con della carta assorbente e disposte su un piatto da portata.
A parte ho preparato una sorta di citronette con del limone, dell'arancia, un pizzico di sale e olio extravergine di oliva. Ho emulsionato bene, versato sulle alici e lasciato marinare per circa due ore in frigo.
Al momento di servire ho cosparso con un po' di aneto fresco.
La ricetta del dolce la posterò al mio rientro, perchè da oggi dichiaro ufficialmente chiuso il blog per un breve periodo di vacanza!
Non vedo l'ora di partire.
Buona estate a tutti!!!!
Buone vacanze, ci rivediamo a settembre!
RispondiEliminabuone vacanze Cinzia! Un abbraccio
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